ピン々(若蒸し茶) 100g

1,296円(税込)

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新芽を短く摘むことでやわらかい葉だけを丁寧に採取し、浅蒸しで仕上げました。
茶葉の一本いっぽんが硬くしまり、手にとると肌を刺して痛いほどの仕上がりです。
俗にいう「針のようなお茶」を作るには、蒸しや揉みこみの際に高度な技術を必要とします。
お茶の匠の技が光る逸品です。
新緑の香りと甘みを同時にお楽しみいただけます。

  • 黄 み
    青 み
  • 渋 み
    甘 み
  • 新緑香
    火 香

*茶葉の香りは火入れの具合によって変化します。
新緑香は生の茶葉の香りに近く、火入れが深まるほど火香が強まっていきます。
茶葉本来の香りを楽しむには新緑香の強いものが適しますが、一般的には火香が強まるほど飲みやすく感じられるようです。